A Quinta do Mitra surgiu como solução para um primeiro emprego. 

A Quinta do Mitra é uma exploração que já se encontra na família desde 1979, não sendo designada desta forma até 2006, o ano das mudanças nesta exploração agrícola. Porém, durante vários anos realizou-se uma agricultura nos modos mais tradicionais, sem qualquer nova tecnologia. 

Desde 2006 que a exploração tem tomado novas regras, com a implementação de um projecto agrícola para a Agricultura Biológica. 

Foram realizados vários investimentos para que seja feita uma agricultura que possa fazer frente ao Mercado Regional, e mostre que a nova Era será de respeito para com o Ambiente. 

A Quinta do Mitra têm como principal objectivo adquirir um negócio vitalizador e solidário para quem trabalha na agricultura. Desta forma, visa: 
 

• promover a agricultura biológica regional, dignificando quem vive da Terra e sonha por um dia melhor;

• proteger e fazer ressurgir uma grande variedade de espécies autóctonas em vias de extinção;

• melhorar a qualidade ambiental, e mostrar que uma alimentação a este nível pode mudar muito a nossa vida.

Ao consumir estes produtos oriundos do modo de produção biológico, verá que são muito saborosos, distintos, duradouros e muito mais simpáticos com o ambiente que nos rodeia.